期货交易是一种基于未来价格变动的交易方式，主要交易的是粮食和油脂等农产品，粮油期货市场是一个庞大的市场，涵盖了全球各地的农产品和油脂资源。

粮油期货的交易规则包括：合约期限是固定的，交易单位明确，报价方式通常是基于市场实时价格，交易保证金是交易过程中需要缴纳的一部分资金。

粮油期货的风险控制包括：

1、市场风险：投资者需要了解粮油期货市场的动态，及时掌握市场行情，避免投资于可能下跌的市场。

2、信用风险：在交易过程中，投资者需要选择信誉良好的交易平台或经纪人，以降低信用风险。

3、流动性风险：投资者需要了解市场的流动性情况，选择流动性好的交易时段和品种。

对于想要进行粮油期货投资的投资者，可以采取以下步骤：

1、了解相关知识：投资者需要具备基本的金融知识和投资经验，了解粮油期货的基本概念、交易规则和市场行情。

2、选择合适的平台或经纪人：选择信誉良好、服务优质的平台或经纪人进行交易。

3、制定投资策略：根据自身的风险承受能力和投资目标，制定合理的投资策略。

4、风险管理：投资者需要采取分散投资、控制仓位、合理设置止损等措施来降低风险。

杭州的粮油期货知识对于投资者来说非常重要，掌握相关的知识和技能可以帮助投资者更好地进行期货交易，提高投资收益，降低投资风险。